京都中央卸売市場から毎朝新鮮な魚介類を仕入れております。抜群の鮮度・本物の味をご堪能していただけます。

丹波牛（京都肉）などの銘柄牛は血統から選び抜き、衛生面や、安全な飼料と体調を考えた飼料調整など様々な努力により育てられた牛肉です。

丹波篠山名物の猪肉は、高タンパク、低カロリー、低脂肪でカルシウムを多く含み、ビタミン含有量も豚肉を上回る健康食品です。松園荘 保津川亭では良質の猪肉を使っているため、ぼたん鍋独特のクセ（臭み）はありません。

夏は暑く冬は寒いお米作りに適した京都は西日本で幾度となく食味ランキング特Aを獲得したコシヒカリの産地です。丹精込めてお米を育てた生産農家より産地直送にてお届けします。

松園荘がお薦めする秋の厳選素材『松茸』。ゆったりとした時間の中で、味と香りの良さとは歯ごたえを堪能しながら秋の味覚を感じることが出来ます。

豊かな大地とまぶしい太陽のもとで青々と育った野菜。小さなお子様をおもちのご家族をはじめ、どなたでも安心して食べていただけます。湯の花で毎朝採れた新鮮な食材をお楽しみください。